Comité directeur
Le Comité directeur se compose d'une présidente indépendante, de cinq membres des associations professionnelles et de cinq membres directs au maximum. Les membres actuelles sont:
| Petra Gössi (Présidente) |
Conseillère aux états |
| Markus Bigler (Vice-Président) |
Union Professionelle Suisse de la Viande (UPSV) |
| vacant (Vice-Président) |
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| Cédric Boehm | Nestlé Suisse SA |
| Christian Consoni | fenaco société coopérative |
| Beat Grüter | SwissPasta |
| Marc Heim | Emmi Schweiz AG |
| Thomas Helbling | Fédération des meuniers suisses (FMS) |
| Felix Obrist | Culinaria Suisse |
| Romeo Sciaranetti | Coop Industrie |
| Matthias Wunderlin | M-Industrie |
Direction
| Dr. Lorenz Hirt |